Кофемолка

Что выбрать: кофемолка ручная vs. электрическая

Истинные ценители кофе предпочитаю самостоятельно перемалывать кофейные зерна, добиваясь оптимальной для заваривания формы и размера гранул. Для этого используют кофемолки — электрические или ручные.

• Электрические кофемолки работают от сети. Минимум участия человека в процессе делает их все более популярными. Достаточно засыпать подготовленные зерна в чашу и включить прибор. Выбирая электрический измельчитель, обратите внимание на мощность: чем она выше, тем быстрее зерна приобретут нужную консистенцию. К минусам электрических моделей относят малоприятное звуковое сопровождение процесса.
• Ручные кофемолки, приводимые в действие силой руки, среди кухонных электроприборов покажутся анахронизмом. Но классическое устройство, позволяющее монотонно перемалывать кофе, обеспечивает высокое качество помола. Если по утрам у вас есть 5 свободных минут, рекомендуем купить кофемолку механическую и наслаждаться успокаивающим процессом помола и манящим ароматом напитка.

Относительно системы помола кофемолки делят на два типа — ножевые и жерновые.

• Ножевые приборы укомплектованы одним или двумя острыми ножами, расположенными на дне чаши, в которую засыпают зерна. После включения нож вращается с большой скоростью и режет зерна. Размер частичек зависит от продолжительности процесса: чем дольше — тем мельче. Ножевые устройства доступны по цене, но не обеспечивают равномерную обработку. Измельченные таким образом зерна используются только для заваривания в турках, для кофе по-турецки.
• Жерновые устройства обеспечивает мелкую фракцию. Такой кофейный порошок используют для приготовления мокко, мокачино, эспрессо, капучино в кофе-машинах и на огне. Жерновая кофемолка, работающая от электричества, укомплектована коническими и цилиндрическими дисками. Зерна, попадая между ними, перетираются.

Система регулировки степени помола актуальна для поклонников разных способов готовки кофе. В электрических жерновых моделях программа выбирается нажатием кнопки, что приводит к изменению расстояния между жерновами. В механических измельчителях для изменения расстояния нужно снять винт, ручку и шайбу — сложность процесса заставляет пользователей отказываться разнообразия кофейных напитков.